Инозит (витамин В8)

Химическое строение и свойства

По химическому строению инозит – шестиатомный циклический спирт, хорошо растворим в воде.

Витаминными свойствами обладает фитин – соль инозитфосфорной кислоты.

Метаболизм и функции

• инозит входит в состав инозитфосфатидов, содержащихся во всех тканях, особенно богата, ими нервная ткань.

• фосфорилированные формы инозита, прежде всего ИТФ (инозитол-1,4,5-трифосфат), являются посредниками в реализации действия некоторых гормонов. ИТФ способствует высвобождению ионов кальция из кальцисом (замкнутых пузырьков, формируемых мембранами эндоплазматического ретикула). Образуется ИТФ при действии фосфолипазы С на липид плазматической мембраны фосфатидилинозитол-4,5-дифосфат.

Гиповитаминоз

Недостаточность инозита у животных проявляется жировой дистрофией печени и падением содержания в ней фосфолипидов, а также облысением и анемией. У молодых особей наблюдается задержка роста. Недостаточность инозита у человека не описана.

Пищевые источники

Инозит находится во всех продуктах животного и растительного происхождения, особенно много его в печени, мозге, мясе, яичном желтке, а также в хлебе, картофеле, зеленом горохе, грибах.